おうちごはんは日々のくりかえし。　料理家がふだん、気ラクに作っているレシピ

スープ作家の有賀さんは、普段どんな料理を家族のために作っているのか？リアルに使えるレシピ・助かるアイディア満載！うちの定番68レシピごはんづくりは毎日のことだから、息切れせずに続けたい「料理を仕事にしていたって、やっぱり今日のごはん作りがゆううつだなあと思う日はあるし、悩むことも多いのです。それでも、30年間、家の料理を作り続けてきて、たどりついた私なりの答えがあります。」（「はじめに」より）味つけで七変化！しょうが焼き　ソースで飽きない「チキンの王道」罪悪感のない「さらっとシチュー」　組み合わせ無限大「いろいろ重ね蒸し」ソースで楽しむちいさな蒸しおかず　シンプル気楽な「ボリューム麺」食べたくなったら即作ろう「フライパンカレー」　野菜で手軽に!「炊き込みごはん」